Le bon gros cerf

1.

Découper le rôti de chevreuil en steaks de 1 pouce d'épaisseur, Dans une casserole, mélanger l'eau, le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le beurre, l'ail et la sauce piquante ; porter à ébullition.

2.

Réduire le feu et ajouter le vinaigre.

3.

Assaisonner de persil, de basilic , romarin, cumin, paprika, sel et poivre.

4.

Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.

5.

Laisser refroidir.

6.

Verser la sauce froide sur les steaks de chevreuil et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures en retournant régulièrement.

7.

Préchauffer une faire griller à feu vif et huiler légèrement le gril.

8.

Retirer les biftecks ​​de la marinade, réserver la marinade.

9.

Griller les biftecks ​​pendant 7 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée.

10.

Retourner régulièrement et s'assurer de ne pas trop cuire.

11.

Badigeonner les biftecks ​​avec la marinade réservée pendant que vous cuisinez.