Lasagne aux épinards à la poêle

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses, en les cassant en petits morceaux, dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, 5 à 7 minutes. Mélanger les nouilles avec les saucisses.

Verser les tomates broyées et la sauce tomate sur les saucisses -mélange de nouilles ; porter à ébullition. Couvrir la poêle, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites et que la sauce épaississe, environ 25 minutes. Ajouter les épinards, la ricotta et le fromage mozzarella ; couvrir la poêle et retirer du feu. Laisser reposer la lasagne 5 minutes ; garnir de parmesan.