Lanières de poulet avec sauce crémeuse L citron et ail

Assaisonner la farine avec du sel et du poivre. Tremper les filets de poulet dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du casserole et garder au chaud.

Réduire le feu à moyen et ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes, en faisant attention de ne pas le brûler.

Verser le vin dans la casserole et porter à feu doux faire bouillir en grattant le fond de la casserole avec une cuillère en bois. Ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit, environ 10 minutes. Ajouter moitié-moitié, le parmesan et le jus de citron ; réduire encore 10 minutes. minutes.

Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau et ajouter à la poêle. Ajouter le poulet et laisser chauffer, environ 10 minutes de plus. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.