Knodel

Beurrer un plat allant au four de 9x11 pouces

Dans une poêle à feu moyen, mélanger l'oignon, le persil et le beurre. Cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Verser sur les cubes de pain et bien mélanger.

Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser sur le mélange de pain et d'oignon ; bien mélanger et laisser reposer 1 heure.

Appuyer fermement le mélange dans le plat de cuisson ; bien couvrir de papier d'aluminium.

Placer le plat de cuisson sur une grille dans une grande casserole avec 3 pouces d'eau. Couvrir la casserole et faire cuire à la vapeur 1 heure. Retirer de la casserole et laisser refroidir 10 minutes. Arroser de beurre fondu avant de servir.