KJ's Mushroom Chicken

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre ou la margarine. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre au goût. Ajouter le poulet à la poêle et le faire dorer des deux côtés. Retirer de l'assiette et garder au chaud dans le four.

Réduire le feu sous la poêle à moyen -bas. Ajouter la farine à la graisse dans la poêle en remuant constamment pendant 2 minutes pour former un roux doré. Ajouter graduellement le bouillon; continuer à remuer jusqu'à épaississement. Ajouter le jus de citron, les champignons, les cœurs d'artichauts avec le liquide et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter pendant quelques minutes. Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes, en versant de temps en temps de la sauce sur le poulet.