King Ranch Chicken Casserole II

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Placer les poitrines de poulet dans une casserole d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette, environ 20 à 25 minutes. Retirer de l'eau et laisser refroidir légèrement. Retirer la viande et la peau des os et déchiqueter.

Dans un bol moyen, combiner la crème de soupe aux champignons et les tomates en conserve et mélanger.

Enduire légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces d'un aérosol d'huile. Dans l'assiette, commencer à superposer : 1/3 de la poulet, 1/3 du mélange à soupe, puis émietter les croustilles de tortilla sur le dessus.Répéter les couches deux fois, en terminant avec les croustilles de tortilla et une pincée de fromage sur le dessus.Cuire au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que bouillonnant.Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Garnir la casserole avec de la laitue, des tomates hachées, des olives, quelques cuillères à soupe de crème sure et une pincée de ciboulette. Servir.