Kickin' London Broil with Blue Cheese Butter

Préchauffez le gril à feu doux.

Dans un bol, mélangez le fromage bleu, le beurre et la ciboulette. Mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger le poivre noir, le sel d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne.

Frotter le steak avec de l'huile d'olive. Enduisez les deux côtés de la viande avec le mélange d'épices et frottez à la main ou appuyez avec une spatule.

Huilez légèrement la grille du gril. Placer la viande sur le gril et cuire 10 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée. Griller à saignant ou mi-saignant pour une meilleure saveur. Retirer du gril et trancher dans le sens de la longueur en fines lanières. Garnir d'une grande cuillerée de beurre au fromage bleu et servir.