Key Lime Pie IX

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait concentré, le jus de citron et le zeste. Mélanger les jaunes d'œufs et l'œuf entier. Verser le mélange dans la croûte, puis couvrir et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Pour faire la meringue : dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre, en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes. Étendre la meringue sur le gâteau, en le couvrant complètement.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de servir.