Kale Puttanesca

Kale Puttanesca
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Ingrédients

½ paquet (16 onces) de cheveux d'ange de blé entier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ gros oignon tranché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de poivron rouge émincé
1 cuillère à soupe câpres égouttées
1 boîte (2 onces) de filets d'anchois, égouttés et coupés en quartiers
1 tasse de tomates en dés en conserve, non égouttées
2 tasses de chou frisé grossièrement haché
1 boîte (4 onces) d'olives noires tranchées, égoutté
½ tasse de parmesan râpé, ou au goût
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

2

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen- Ajouter les oignons, l'ail et flocons de piment rouge Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et commence à dorer, environ 5 minutes Ajouter les câpres, les filets d'anchois et les tomates en dés et faire mijoter. Ajouter le chou frisé et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et tendres, environ 10 minutes.

3

Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajouter la puttanesca avec les olives noires. Mélanger et saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.

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