Jimmy Chocolate Moka Cake

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à cheminée de 10 pouces.

Battre les blancs d'œufs dans un bol en verre ou en métal jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Augmenter le batteur ou battre : les blancs d'œufs se formeront mous monticules plutôt qu'un pic pointu.

Battre 2 tasses de sucre glace et 1 tasse de beurre dans un bol jusqu'à consistance crémeuse; ajouter les jaunes d'œufs, 1 a jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol. Incorporer le mélange de farine dans le mélange crémeux mélange de beurre, en alternant avec du café froid jusqu'à homogénéité ; mélanger en croustilles. Incorporer les blancs d'œufs à la pâte. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords du gâteau se détachent des côtés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre , environ 1 heure Refroidir le gâteau dans une casserole pendant 1/2 heure avant de le transformer en un plat allant au four. pour servir.

Battre 2 tasses de sucre à glacer, 1/2 tasse de beurre et la poudre de cacao dans un bol jusqu'à consistance lisse ; battre le café chaud et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi.