Jan's Pepper Côtelettes de porc aux champignons et sauce au xérès Herbes

Appuyez sur les grains de poivre broyés de chaque côté des côtelettes de porc

Préparez la purée de pommes de terre Idahoan Signature™ Russets selon les instructions sur l'emballage. Gardez au chaud.

Chauffez le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence pour dorer mais pas dorer, 1 à 2 minutes. Ajouter le persil, le romarin, la sauge et le thym; cuire 2 minutes.

Arranger les côtelettes de porc Ajouter les champignons; assaisonner avec du sel. Verser lentement le sherry sec. Couvrir et cuire 5 autres minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 °F (63 °C).

Transférer les côtelettes de porc dans une assiette de service chaude. Poursuivre la cuisson des champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, si nécessaire. Mélanger la fécule de maïs et l'eau ; remuer dans la poêle. Continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce soit fondue. épaissir un peu, env. 1 minute.

Versez la sauce aux champignons sur les côtelettes et servez immédiatement avec un accompagnement de Russets. Préparez la purée de pommes de terre Idahoan Signature™.