Jalapeño Bacon Cheddar Deviled Eggs

Placer les œufs dans une casserole ; couvrir d'eau. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirer les œufs de l'eau chaude, les refroidir sous l'eau courante froide et les peler.

Placer bacon dans une grande poêle ; cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter le bacon sur du papier absorbant ; émietter lorsqu'il est assez froid pour être manipulé.

Retirer les graines et les tiges des jalapeños ; hacher 1 poivron et couper les poivrons restants en très fines lanières ; réserver.

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur ; placer les jaunes d'œufs dans un bol. Écraser les jaunes d'œufs avec une fourchette ; ajouter le jalapeno haché, le fromage cheddar, la mayonnaise, l'oignon rouge et la moutarde.

Placer les blancs d'œufs côté coupé vers le haut sur un plat de service. Placer le mélange de jaunes d'œufs sur les moitiés de blancs d'œufs Soit; saupoudrer de bacon émietté et de paprika.