Incroyable croûte de pizza au blé entier

Dans un grand bol, dissoudre le sucre dans de l'eau tiède. Saupoudrer de levure et laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Incorporer l'huile d'olive et le sel dans le mélange de levure, puis mélanger la farine de blé entier et 1 tasse de farine tout usage jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Verser la pâte sur une surface farinée avec le reste de farine tout usage et pétrir jusqu'à ce que toute la farine ait été absorbée et que la pâte à boule devienne molle, environ 10 minutes. Placer la pâte dans bol graissé et tourner pour recouvrir la surface. Couvrir lâchement avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 heure.

Lorsque la pâte a doublé, retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 2 parties pour faire 2 croûtes minces, ou laisser entières pour faire une croûte épaisse.Former une boule serrée.Laisser lever pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que double.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Rouler une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ne s'étire plus. Ensuite, placez-le sur les deux poings et tirez doucement les bords vers l'extérieur, tout en retournant la croûte. Lorsque le cercle a atteint la taille désirée, placez-le sur une plaque à pizza bien graissée. Garnir la pizza de vos garnitures préférées, comme de la sauce, du fromage, de la viande ou des légumes.

Cuire 16 à 20 minutes (selon l'épaisseur) dans un four préchauffé, jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée sur les bords et que le fromage fonde sur le dessus.