Huîtres frites de Dorsey
Prep ::
5 mins
Cook::
20 mins
Total::
25 mins
Serves::
5
Yield ::
4 à 6 portions
Ingrédients
2 tasses d'huile végétale pour la friture
1 pinte d'huîtres décortiquées et leur jus
1 œuf battu
sel au goût
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay TM
½ tasse de mélange à crêpes sec
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à 350 °F (175 °C)
2
Mélanger les huîtres, le jus d'huîtres, l'œuf, le sel, le poivre et l'assaisonnement Old Bay. Remuer délicatement le mélange à crêpes pour obtenir une pâte fine.
3
Déposez les huîtres une par une dans l'huile chaude. Il doit y avoir suffisamment de pâte autour des huîtres pour les recouvrir, mais pas trop épaisse.
4
Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Égouttez et servez.
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