Harissa Fried Halloumi Panini

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poivron et l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 8 minutes. Transférer dans une poêle séparée. Ajouter la sauce harissa.

Étendre les deux côtés des tranches d'aubergine avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Saupoudrer de 1/8 de cuillère à café de sel et de poivre noir. Ajouter la moitié des tranches d'aubergine dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 3 minutes par Répéter avec les tranches restantes; garder au chaud.

Saupoudrer l'halloumi avec le 1/8 de cuillère à café de sel et de poivre noir restants. Ajouter la moitié de l'halloumi dans la poêle et cuire 2 minutes de chaque côté. Répéter avec les tranches restantes.

Placer les tranches d'aubergine, le mélange de poivrons et l'halloumi sur 4 tranches de pain. Haut avec les tranches de pain restantes. Beurrer à l'extérieur des sandwichs.

Transférer 2 sandwichs dans une grande poêle couvrir le sans dwichs avec une assiette chargée de conserves. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud et grillé, environ 2 minutes de chaque côté. Répéter avec les sandwichs restants.