Haricots verts frits

Porter une casserole d'eau à ébullition ; cuire les haricots dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien verts, environ 2 minutes. Transférer immédiatement les haricots verts dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Égoutter et éponger les haricots secs avec des serviettes en papier .

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 °F (175 °C).

Verser la farine dans un bol. Battre l'œuf dans un autre bol. Verser la chapelure dans un troisième bol.

Enrober les haricots verts de farine ; transférer dans l'œuf battu et enrober uniformément. Presser les haricots verts enrobés dans la chapelure.

Faire frire les haricots verts panés, en travaillant par lots, dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Transférer les haricots frits dans une assiette pour égoutter.