Haricots Pinto de MammaK avec boeuf haché

Placer les haricots pinto dans un grand bol et couvrir de plusieurs centimètres d'eau froide ; laisser tremper, de 8 heures à toute la nuit.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf haché avec le mélange de légumes et l'oignon jusqu'à ce que la viande soit dorée et friable, 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter le gras.

Mélanger le mélange de viande et les haricots pinto dans une grande casserole. Ajouter le bouillon de bœuf. poulet, tomates, lardons, assaisonnement créole, ail, sel, poivre noir, cumin, moutarde et flocons de piment rouge Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir Cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en ajoutant plus d'eau au besoin, 3 à 4 heures.