Hamburger OU Hot Dog Buns

Dans une petite casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds, 120 degrés F (50 degrés C).

Dans un grand bol, mélanger 1 3/4 tasse de farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger mélange de lait dans le mélange de farine, puis incorporer l'œuf. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes .

Diviser la pâte en 12 parts égales. Façonner des boules lisses et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.

Cuire au four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour les pains à hot-dog : façonner chaque morceau dans un moule rectangulaire de 6 x 4 pouces. En commençant par le côté le plus long, enrouler fermement, en pinçant les bords et les extrémités pour sceller, laisser lever environ 20 à 25 minutes. Cuire comme ci-dessus. Ces petits pains sont assez gros. J'en fais habituellement 16 au lieu de 12.