Hachis de dinde aux patates douces

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les patates douces et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Pendant que les patates douces bouillent, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de cumin, de sel et de poivre.

Dans un grand bol, mélanger les patates douces, le mélange d'oignons et la dinde. Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle sur à feu moyen. Placer le mélange de patates douces dans la poêle, aplatir avec une grande cuillère ou une spatule et cuire jusqu'à ce que le fond soit croustillant. Retourner délicatement et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir chaud.