Name: Guacamole aux lentilles épicées
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 avocats mûrs, dénoyautés et pelés; 1 tasse de lentilles vertes germées biologiques truRoots® cuites et réfrigérées; 2 tomates Roma, épépinées et hachées; 1 jalapeño, épépiné et finement haché; ¼ tasse finement haché oignon rouge; 1u2009½ cuillères à soupe de jus de citron frais, ou plus au goût; ¾ cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Ingrédients

2 avocats mûrs, dénoyautés et pelés

1 tasse de lentilles vertes germées biologiques truRoots® cuites et réfrigérées

2 tomates Roma, épépinées et hachées

1 jalapeño, épépiné et finement haché

¼ tasse finement haché oignon rouge

1u2009½ cuillères à soupe de jus de citron frais, ou plus au goût

¾ cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Préparation

Écraser les avocats dans un bol moyen. Ajouter les lentilles, les tomates, le jalapeño, l'oignon, le jus de citron vert, le sel et la coriandre. Remuer pour combiner. Réfrigérer.

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