Grunt aux bleuets
Ingrédients
2 boîtes (15 onces) de myrtilles
½ tasse de sucre blanc
1u2009½ tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de zeste de citron
¼ cuillère à café de muscade moulue
½ cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de sel
¾ tasse de lait
½ tasse de crème épaisse
Préparation
1
Verser les canneberges et leur jus dans une poêle ou une bouilloire en fonte de 10 pouces. Ajouter le sucre. Cuire jusqu'à ce que le jus commence à bouillir et baisser le feu.
2
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, les épices et sel. Incorporer le lait jusqu'à ce que les particules sèches soient humidifiées. Déposer la pâte par cuillères à soupe (8 boulettes de viande) sur le mélange de baies frémissant et couvrir la casserole. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et bien cuite. Servir les boulettes de viande avec la sauce aux baies et la crème froide.
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