Grilled cheese au porc effiloché

Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; ajouter les jalapeños, le ketchup, le sucre et la fumée liquide. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi à la consistance désirée.

Fumez l'épaule de porc dans un fumoir chaud pendant 3 à 5 heures à 210 degrés F (température interne de la viande de 150 degrés F). Retirez et enveloppez dans du papier d'aluminium. Réfrigérez pendant la nuit.

Coupez l'excès de graisse de porc . À l'aide de deux fourchettes, écraser la viande restante dans un grand bol. Mélanger avec la sauce barbecue.

Faire dorer 2 tranches de pain au levain beurré dans une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Placer une tranche de fromage sur chaque tranche. mélange de porc, une deuxième tranche de fromage et une autre tranche de pain. Retournez le sandwich lorsque la tranche inférieure est dorée et d Priez l'autre côté.