Gratin de pommes de terre et champignons shiitake

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu vif. Faire sauter les champignons dans le beurre jusqu'à évaporation du liquide, environ 10 minutes. Ajouter l'ail, le thym et le romarin et cuire 1 minute. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Assaisonner avec du sel et du poivre . Réserver.

Préchauffer à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces," " Disposer 1/3 des pommes de terre dans le moule préparé, en les chevauchant légèrement Étaler la moitié du mélange de champignons uniformément sur les pommes de terre, puis saupoudrez 1/3 du fromage sur les champignons. Répétez les couches, puis recouvrez avec les pommes de terre restantes sur le dessus.

Dans un grand bol, mélangez moitié-moitié, la crème épaisse, 1 1/4 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Verser le mélange sur les pommes de terre. Couvrir lâchement de papier d'aluminium.

Placer le plat de cuisson sur la grille du milieu de la rno. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 1 heure et 15 minutes. Découvrir. Saupoudrer le reste du fromage sur les pommes de terre. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes de plus.