Gratin de fruits de mer

Prep:: 35 mins Cook:: 15 mins Total:: 50 mins Serves:: 8 Yield:: 8 portions
Gratin de fruits de mer
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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
1 livre de pétoncles, rincés et égouttés
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet chaud
3 cuillères à soupe d'échalotes hachées
1 boîte (4 onces) de champignons égouttés
½ tasse de vin blanc
1 livre de chair de crabe cuite
2 tasses de provolone râpé
½ tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Préparation

1

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer légèrement 8 petits plats allant au four.

2

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faire revenir les crevettes et les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 5 minutes." , "Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et augmenter le feu à vif. Remuer jusqu'à épaississement. Mélanger les échalotes, les champignons et le vin. Cuire de 5 à 10 minutes.

3

Disposer les crevettes, les pétoncles et le crabe au fond des plats préparés. Verser la sauce sur les crustacés et garnir de fromage.

4

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 à 15 minutes. Saupoudrer de persil et servir."] -| - Gratin de fruits de mer

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