Graham Cracker Cake I

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser et parcheminer deux moules ronds de 9 pouces.

3.

Mélanger la chapelure, 1/2 tasse de noix, la farine, la poudre à pâte et le sel.

4.

Dans un grand dans un bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse.

5.

Incorporer lentement les jaunes d'œufs, un à la fois.

6.

Ajouter la vanille.

7.

Ajouter alternativement le mélange de lait et de chapelure tout en battant à feu doux.

8.

Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

9.

Ajouter le sucre lentement et battre jusqu'à formation de pics mous.

10.

Incorporer à la pâte à frire et verser dans les moules.

11.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

12.

Laisser refroidir dans les moules sur une grille environ 10 minutes, puis retourner et laisser refroidir complètement.

13.

, Pour faire le glaçage : Dans une casserole à feu moyen, faire fondre les 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

14.

Retirer du feu et ajouter 4 cuillères à soupe de beurre ; faire tourner.

15.

Battre le sucre.

16.

ar brun foncé et retourner au feu.

17.

Porter à ébullition en remuant tout le temps.

18.

Ajouter la crème et ramener à ébullition.

19.

Faire bouillir 1 minute et retirer le caramel du feu.

20.

Mettre le sucre glace dans un grand bol et mélanger à vitesse moyenne, arroser doucement le caramel.

21.

Battre jusqu'à ce que le fond du bol soit juste chaud, environ 5 minutes.

22.

Ajouter les 1 1/4 tasses de beurre restantes, 1 cuillère à soupe à la fois.

23.

Battre jusqu'à consistance lisse et réfrigérer le glaçage jusqu'à ce que vous soyez prêt à glacer le gâteau.

24.

Glacer le gâteau et presser les noix de pécan sur les côtés.