Goi Cuon (rouleau de printemps vietnamien au porc et aux crevettes)

Chauffer la poêle à feu moyen ; cuire et remuer le porc dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 5 à 7 minutes.

Apporter une casserole d'eau à ébullition; ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. la chair est rose. Égoutter l'eau et couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur.

Remplir une grande casserole d'eau légèrement salée et porter à ébullition; ajouter les nouilles et remettre à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais tendres. fermes sous la dent, 2 à 4 minutes. Égoutter .

Remplir un grand bol peu profond d'eau tiède.

Plonger une feuille de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse, 3 à 5 secondes. Placer Placer la feuille de riz sur un plan de travail. Laisser la feuille de riz ramollir pendant environ 30 secondes. Disposez le porc, la moitié d'une crevette, les nouilles vermicelles, la coriandre, les oignons nouveaux, les feuilles de menthe et la laitue romaine dans le tiers inférieur de l'emballage ; enroulez à moitié, repliez deux et finissez d'enrouler le reste du chemin. Répéter avec les ingrédients restants.