Gnocchis Au Fromage De Jan

Placez le fromage cottage dans une passoire au-dessus d'un bol. Égoutter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps, en enlevant tout liquide. Vous devriez pouvoir extraire 1/2 tasse de liquide. Jetez le liquide.

Mélanger le fromage cottage égoutté, les œufs , substitut de parmesan non laitier, sel, poivre, poudre d'ail et farine dans un bol et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et forme une pâte très molle et collante.

Rouler le fromage en boule et saupoudrer légèrement de farine. Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Diviser la pâte en 4 morceaux. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque morceau en une corde de 1/2 pouce d'épaisseur. Couper chaque ficelle en morceaux de 1 pouce et les placer sur une surface légèrement farinée. Rouler les gnocchis autour des dents d'une fourchette ou d'une planche à gnocchis pour créer des crêtes et remettre sur une plaque à pâtisserie farinée.Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour vous ar.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les gnocchis et remuer délicatement la casserole. Cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de l'eau, environ 2 minutes. Bien égoutter et servir avec votre sauce préférée.