Glacé au miso et à l'érable Saumon

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Battre la pâte de miso, le vinaigre de riz assaisonné, le sirop d'érable et la sauce chili piquante dans un bol

Balayer une poêle prête à cuire avec de l'huile végétale.

Placer les filets de saumon côté peau dans une poêle froide. Placer à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la peau commence à grésiller, 2 à 3 minutes. Retirer la poêle du feu.

Badigeonner chaque filet de saumon avec le glaçage au miso . Placer la poêle sous le gril préchauffé et cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et que le dessus soit doré, environ 8 minutes.

Retirer chaque filet de la poêle, en séparant la viande de la peau; laisser la peau dans la poêle.