Gingerbread Cookies miel et mélasse

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger la farine, 1 1/2 cuillères à café de cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Battre le sucre blanc, le beurre et l'œuf dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter la mélasse et le miel et battre 1 minute. Ajouter lentement le mélange de farine pour combiner.

Combiner le sucre turbinado et le 1 restant 1/2 cuillères à café de cannelle dans un bol peu profond.

Faire des boules avec 1 cuillère à café bombée. Rouler chacune dans le mélange de cannelle et de sucre et placer sur des plaques à pâtisserie préparées.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes. Laisser refroidir 1 minute, puis transférer sur des grilles pour finir de refroidir.