Georgia Spiced Peaches

Pelez les pêches et mettez de côté. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faites bouillir le sucre, le vinaigre et l'eau jusqu'à ce que le sirop soit modérément épais.

Ajoutez les clous de girofle, la cannelle et les pêches. Portez à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pêches peut être percé jusqu'au noyau avec une fourchette.

Remplissez des bocaux Mason stérilisés avec des pêches. Continuez à faire bouillir le sirop jusqu'à épaississement et ajoutez-le aux pêches pour couvrir.

Dans une grande casserole, versez de l'eau à mi-hauteur de la surface avec de l'eau bouillante. À l'aide d'un support, abaissez délicatement les bocaux dans la marmite.Laissez un espace de 2 pouces entre les bocaux.Ajoutez plus d'eau bouillante pour les couvrir, à environ 2 pouces au-dessus du haut.Portez à ébullition et couvrez, en traitant 35 minutes. Retirer les bocaux de la marmite.Placer les bocaux sur une surface en bois ou en tissu, espacés de plusieurs pouces, et laisser refroidir. le dégoût sera scellé.