Gâteaux de poisson islandais (boulettes de poisson)

Gâteaux de poisson islandais (boulettes de poisson)
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Ingrédients

2 livres de filets de morue fraîche
1 tasse de crème de soja
1 oignon rouge moyen émincé
2 gros œufs
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 pincée de sel et poivre au goût
à soupe de beurre végétalien (comme Earth Balance®), ou plus au goût
1 tasse d'eau, ou au besoin
1 éclaboussure de vin blanc sec
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Préparation

1

Découpez la morue en morceaux et placez-la dans un robot culinaire avec la crème de soja, l'oignon, les œufs, la fécule de pomme de terre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre ; mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Transférez dans un bol, couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures.

2

Retirer du réfrigérateur et façonner en boules (pensez à la taille d'un gâteau de crabe mais plus épais)

3

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes de poisson et faire sauter tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 à 10 minutes. Ajouter 1/2 pouce d'eau Couvrir, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, environ 10 minutes de plus.

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