Gâteaux de poisson islandais (boulettes de poisson)

Name: Gâteaux de poisson islandais (boulettes de poisson)
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de filets de morue fraîche; 1 tasse de crème de soja; 1 oignon rouge moyen émincé; 2 gros œufs; 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 pincée de sel et poivre au goût; à soupe de beurre végétalien (comme Earth Balance®), ou plus au goût; 1 tasse d'eau, ou au besoin; 1 éclaboussure de vin blanc sec

Information nutritionnelle

Par portion: 166 calories, protéines 22,1 g, glucides 6,9 g, lipides 4 g, cholestérol 88,2 mg, sodium 171,4 mg.

Préparation de la recette

Découpez la morue en morceaux et placez-la dans un robot culinaire avec la crème de soja, l'oignon, les œufs, la fécule de pomme de terre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre ; mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Transférez dans un bol, couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures.

Retirer du réfrigérateur et façonner en boules (pensez à la taille d'un gâteau de crabe mais plus épais), Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les boulettes de poisson et faire sauter tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 à 10 minutes.

Ajouter 1/2 pouce d'eau Couvrir, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, environ 10 minutes de plus.