Gâteaux de crabe aux pétards

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire les oignons verts, la carotte, le poivron rouge et le persil dans l'huile chaude jusqu'à ce que les oignons verts ramollissent, environ 10 minutes.

Combiner le mélange d'oignons verts avec la chair de crabe et les haricots noirs dans un grand mélange bol Incorporer l'œuf, la chapelure et la mayonnaise jusqu'à homogénéité, diviser en 12 portions à peu près égales et former des galettes. Réfrigérer les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 1 heure.

Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif; faire frire les hamburgers dans huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5 minutes de chaque côté.