Gâteau surprise à la betterave

Graisser un moule de 9 x 13 pouces. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Arroser les betteraves de jus de citron, réserver.

Mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel, le club soda, le sucre blanc, le cacao, le beurre fondu , les œufs, le miel, le lait et 2 cuillères à café de vanille dans un grand bol à mélanger. Ajouter les betteraves. Battre 2 minutes à vitesse moyenne du mélangeur. Verser dans le moule préparé.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) environ 40 minutes. Refroidir et congelez.

Pour faire le glaçage : Mélanger la crème et le fromage à la crème, 1 cuillère à café de vanille et une pincée de sel. Ajouter le sucre glace, battre jusqu'à consistance mousseuse. Étaler dessus Ajouter les noix si vous le souhaitez.