Gâteau renversé aux pêches I

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Faire fondre 1/4 tasse de beurre ou de margarine dans un moule carré de 8 pouces. Saupoudrer de cassonade et de muscade. Disposer les moitiés de pêches, côté coupé vers le bas, dans la poêle.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange de farine. la farine au mélange crémeux en alternant avec le lait, en battant bien après chaque ajout. Étaler la pâte sur pêches.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, 35 à 40 minutes. Retirer le gâteau du four et laisser reposer dans le moule 5 minutes; retourner sur une assiette de service.