Gâteau renversé à l'ananas II

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade ; étaler le mélange uniformément dans un moule à gâteau rond de 9 pouces bien graissé. Éponger l'ananas entre plusieurs feuilles de essuie-tout et placez-les uniformément sur le mélange de sucre.

Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle

Dans un grand bol, battre le mélange de beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout Ajouter la vanille Ajouter le mélange de farine en trois parties en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine . Bien battre après chaque ajout. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé.

Placer le gâteau au milieu du four. Cuire 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 15 minutes. minutes. Passer un couteau fin autour du bord et renverser le gâteau sur une assiette. Servir le gâteau chaud ou à température ambiante.