Gâteau Nightingale

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner deux moules à gâteau de 9 pouces.

Tamiser la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol, combiner huile, œufs, ananas, bananes et noix. Ajouter le mélange de farine et mélanger à la main.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque moule en ressorte propre, environ 1 heure Retirer du four et laisser refroidir sur des grilles.

Préparez le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Étalez uniformément le glaçage au centre, sur les côtés et sur le dessus du gâteau.