Gâteau mousseline au citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et 1/2 tasse de sucre. Ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau et le zeste de citron. Battre à l'électricité mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à la formation de pics fermes. Ajouter graduellement 3/4 tasse de sucre et battre jusqu'à la formation de pics très fermes et brillants. Plier 1/3 des blancs dans la pâte , puis pliez rapidement les blancs restants jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces. Mettez la pâte dans un moule à cheminée non graissé de 10 pouces.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Inverser le gâteau et laisser refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, desserrer les bords et secouer le moule pour retirer le gâteau.

Pour faire la garniture : battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer la garniture au citron. Réfrigérer Cuire au four jusqu'à consistance ferme.

Pour assembler le gâteau : trancher le gâteau horizontalement en 3 étages égaux. Remplissez les couches avec 1/3 tasse de garniture. Étendre le reste de la garniture sur la couche supérieure. Décorer avec des tranches de citron.