Gâteau du pauvre I

1.

« Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

3.

 », « Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

4.

Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque ; réserver.

5.

 », Dans une casserole, mélanger les raisins secs et 1 tasse d'eau.

6.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

7.

Retirer du feu et ajouter 1/2 tasse d'eau froide et de shortening.

8.

Ajouter le mélange de raisins secs au mélange de farine ; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

9.

Verser la pâte dans le moule préparé.

10.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 minutes.