Gâteau aux prunes à l'ancienne

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule Bundt ou un moule à cheminée.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le soda, le sel, le piment de la Jamaïque, la cannelle et la muscade. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger l'huile, les œufs et 1 1/2 tasse de sucre. Battre 2 minutes à vitesse moyenne.

Ajouter le mélange de farine en alternant avec 1 tasse de babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Bien battre après chaque Ajouter les pruneaux, les noix et 1 1/4 cuillères à café de vanille.

Verser dans un moule Bundt ou un tube graissé et fariné et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. trous et sur le gâteau un peu à la fois, en lui laissant le temps d'absorber.

Pour la garniture : dans une casserole à feu moyen, faire cuire le beurre, 3/4 tasse de babeurre, de sirop de maïs et de 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient fondus. Retirer du feu et ajouter 2 cuillères à café de vanille et remuer.