Gâteau des anges au chocolat I

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre, la farine à gâteau et le cacao. Tamiser 2 fois et réserver

Dans un grand bol propre, battre les blancs d'œufs, sel et crème de tartre au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très épais Ajouter le sucre blanc 2 cuillères à soupe à la fois tout en continuant de mélanger Ajouter le mélange de farine, petit à petit, jusqu'à consistance lisse et complètement incorporée Ajouter la vanille Verser dans un moule à cheminée de 10 pouces .

Cuire au four à 325 degrés F (165 degrés C) pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher"] .