Gâteau de Pâques au chocolat

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces de papier d'aluminium.

Faire fondre la margarine et le chocolat à feu doux. Remuer jusqu'à consistance lisse et refroidir.

Dans dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 2 minutes. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils épaississent et blanchissent, environ 1 minute. Incorporer le mélange au chocolat et ajouter les amandes. Ajouter les blancs d'œufs fouettés, 1/3 à la fois. au chocolat jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées blanches. Grattez dans le moule préparé.

Tapisser un moule de 8 pouces avec 1 pouce d'eau sur la grille inférieure du four (pour rendre le gâteau plus humide).

Cuire le gâteau sur la grille centrale à 350 °F (175 °C) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les côtés commencent à dorer. se séparer de la poêle et que le dessus soit au centre Couvrir le gâteau sans serrer avec du papier d'aluminium pendant les 20 dernières minutes de cuisson. Remarque : ne vous inquiétez pas si le gâteau se fissure. car le dessus sera sur le dessous plus tard.

Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis retirez délicatement les parois du moule. Retourner sur une assiette de service et laisser refroidir complètement.