Gâteau au pouding au kaki

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement un plat de 9 ou 10 pouces.

Mélanger la pulpe de kaki avec du bicarbonate de soude. Ajouter le sucre, la farine, la levure chimique, le sel, les raisins secs, les noix hachées, et le lait. Mélanger jusqu'à homogénéité. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure. Servir chaud avec une sauce au citron ou de la crème glacée à la vanille.