Gâteau de Noël islandais

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un moule à pain de 11 pouces.

Battre le beurre ou la margarine et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chacun. Ajouter le lait, citron et cardamome. Ajouter la farine et la levure chimique.

Tamiser un peu de farine sur les raisins secs et les incorporer à la pâte. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 55 à 60 minutes"].