Gâteau aux raisins secs II

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)

Laver soigneusement les raisins secs. Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger la farine et le sucre et ajouter aux raisins secs cuits. Remuer jusqu'à consistance lisse. Le mélange épaissit. Retirer du feu et ajouter jus de citron, zeste de citron et noix. Laisser refroidir légèrement.

Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte de 9 pouces. Verser la farce dans la peau. Garnir de la croûte supérieure, plier les bords et couper quelques fentes sur le dessus.

Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.