Tarte à la citrouille de maman

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le jaune d'œuf, le sucre blanc et la cassonade. Ajouter le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et ajouter progressivement le lait et crème. Ajouter la citrouille. Verser la garniture dans le fond de tarte.

Cuire au four pendant dix minutes dans un four préchauffé. Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire pendant 40 à 45 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.