Gâteau aux carottes de maman

Name: Gâteau aux carottes de maman
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 zanahorias, en cuartos; 2 tazas de harina para todo uso; 2 tazas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 3 huevos; 2 cucharaditas de canela molida; ¾ taza de aceite vegetal; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; ¾ taza de suero de leche; 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo; 1 paquete ( 3.5 onzas) de coco rallado; 1 taza de nueces picadas; ½ paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado; ¼ taza de mantequilla; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 tazas de sucre glace

Portions : 18

Rendement : 1 gâteau de 9 x 13 pouces

Information nutritionnelle

Par portion: 424 calories, protéines 4,8 g, glucides 55,6 g, lipides 21,3 g , cholestérol 45 mg, sodium 298,7 mg.

Préparation de la recette

Dans une petite casserole, couvrir les carottes d'eau.

Porter l'eau à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.

Laisser refroidir et écraser.

Dans un grand bol, fouetter les œufs.

Ajouter l'huile végétale, le babeurre, 2 tasses de blanc sucre et 2 cuillères à café de vanille.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel.

Mélanger l'ananas, 2 tasses de purée de carottes, les noix et la noix de coco.

Verser dans une serviette en papier doublée 13 x 9 x 2-1/ moule de 2 pouces », « Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris », « Placer le gâteau sur refroidir complètement avant le glaçage », « Pour faire le glaçage : combiner le fromage à la crème, le beurre fondu, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et de sucre à glacer.

Gâteau réfrigéré.

10.

Le gâteau a meilleur goût après avoir été réfrigéré pendant la nuit.