Gâteau aux carottes brésilien de Nina

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule de 13 x 9 pouces.

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol

Mélanger l'huile, le sucre, les œufs et les carottes dans mélangeur, en s'arrêtant pour racler les parois, jusqu'à consistance crémeuse et lisse, environ 1 minute Verser la purée dans un grand bol, puis mélanger le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit combiné. pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Transférer le moule sur une grille pour refroidir, environ 1 heure.

Incorporer le lait, le chocolat, le miel et le beurre dans une casserole à fond épais et porter à ébullition à feu moyen, en remuant.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse, épais et réduit à environ 1 1/8 tasse, environ 10 minutes.

Verser le glaçage ed dans un récipient en métal et placez-le dans un récipient plus grand avec de l'eau glacée. Remuer le glaçage jusqu'à ce qu'il soit froid et épais, environ 5 minutes. Garnir le gâteau uniformément et couper en 12 morceaux pour servir.