Gâteau au yogourt épicé

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Battre la farine, le yogourt , œufs, vanille, cannelle, piment de la Jamaïque, muscade, clous de girofle moulus, sel et bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à homogénéité, puis battre à haute vitesse pendant 2 minutes.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 15 minutes, retirer du moule et continuer à refroidir.