Gâteau au pouding au chocolat de Poppy

Dans une casserole de 2 pintes, tamisez et mélangez la farine, le cacao, 2/3 tasse de sucre et le sel. Ajoutez le lait en fouettant. À feu moyen, en remuant constamment, faites cuire jusqu'à ce que le pudding soit épais. Retirez du feu.

Ajoutez très rapidement jaunes d'œufs, 1 cuillère à café de vanille et le beurre, en battant vivement jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et lisse. Laisser refroidir dans le moule.

Verser dans la croûte de tarte refroidie et cuite. Garnir de meringue.

Meringue : refroidir les batteurs et le bol. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

À l'aide d'un batteur électrique à puissance élevée, battre 3 blancs d'œufs et 1 c. à thé d'extrait de vanille en neige ferme. Tout en battant les blancs d'œufs, ajouter 10 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe à la fois.

Étendre la meringue sur le gâteau et cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit brun pâle Retirer du four Placer sur une surface plane refroidir et sans courants d'air pendant au moins 30 minutes pour refroidir avant de servir.