Gâteau au pouding au caramel collant

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Graissez un plat de cuisson carré de 8 pouces.

Dans un petit bol, mélangez les dattes et le bicarbonate de soude. Versez suffisamment d'eau bouillante sur les dattes pour couvrir.

Battre 1/3 tasse de beurre avec le sucre blanc jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et bien mélanger pour combiner.

Ajouter le mélange de farine et de dattes (y compris l'eau) au mélange d'œufs et de dattes pour combiner. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le testeur en ressorte propre, 30 à 40 minutes. Laisser refroidir légèrement et préparer la sauce.

Pour faire la sauce au caramel : dans une petite casserole, mélanger la cassonade, 1/3 tasse de beurre , et le lait évaporé. Porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer de la casserole. faire chauffer et ajouter la vanille Verser la sauce sur les portions individuelles ales de gâteau chaud.